Quand le lait de coco fait des heureux..

J'ai un petit bijou gustatif d'une simplicité déroutante à vous partager! Cependant, il y a un prérequis : aimer le lait de coco!

Si c'est votre cas, voici une recette qui vous sauvera la vie lorsque vous n'aurez ni l'envie, ni le temps de cuisiner. La seule chose est de prévoir le coup et de toujours avoir quelques conserves de lait de coco dans son placard.

Ingrédients :

Pour 2 personnes :

- 1 conserve de lait de coco bio (398 ml)

- 3 tasses/cup d'eau (soit 3 x 237ml)

- 1 cube de bouillon de légumes bio

- 1 cube de bouillon de poulet bio (optionnel pour les végétariens/liens)

- sel, poivre, poudre de piment & amour

Préparation :

- Ouvrir la conserve et vider l'eau. Ne garder que la partie lait/gras de coco.
 - Videz le lait/gras de coco dans une casserole et rajouter 3 tasses d'eau ainsi que les 2 cubes de bouillon.

- Laissez cuire à feu moyen en mélangeant au fouet. Portez le mélange à ébullition.
 - Rajouter sel, poivre et poudre de piment
 - Servir avec un beau sourire (pas de soucis, ça viendra tout seul).

Simple, simple, simple!

Enjoy avec une assiette de légumes verts à la vapeur, why not? :)

xx