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Saveurs d'Orient: la magie du chaï maison sans théine ni caféine..

Mis à jour : 20 janv 2019


Traditionnellement, chaï signifie thé (et pas seulement qu'en hindi). On y rajoute du lait et un mélange d'épices dont les propriétés magiques permettent de redonner un boost à notre organisme souvent mis à l'épreuve durant l'hiver...

La beauté de la chose, c'est qu'il n'existe pas qu'une seule façon de créer un chaï maison: totale liberté d'expression! Je me retrouve ainsi chez Karine Mousseau (yogi, professeure de yoga et nutritionniste) en mode co-création d'une recette santé sans théine ni caféine, pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles...


Ingrédients & quelques-unes de leurs propriétés:

Composition : (pour 1 personne)

- Clous de girofle, 1/2 cuillère à café *antiseptique, anti-inflammatoire*

- Cardamome en grains, 1 1/2 cuillères à café *facilite la digestion*

- Cannelle, 1 cuillère à café *anti-inflammatoire, antibactérien, antioxydant*

- Noix de cajoux, 1/3 de cup *entre autres: antidépresseur, antioxydant*

- Noix de muscade, 1/4 de cuillère à café

- Gingembre frais, 1 phalange * entre autres: antibactérien, facilite la digestion*

- Vanille, 1 gousse *antidepresseur, stimule le système nerveux, favorise la digestion*

- Sirop d'érable, 1/8 de cup *antioxydant et faible indice glycémique*

- Lait d'amande, 1 cup * riche en vitamines et en minéraux, antioxydant*

- Eau de coco, 1 cup *riche en minéraux, antibactérien, antifongique et antimicrobiens, renforce le système immunitaire*

- Huile de coco, 1 cuillère à table *Voir eau de coco pour les propriétés*

Décoration:

- Poudre cacao & cannelle

- 1 gousse de vanille

- Amandes tranchées

- 1 fleur Option 1, vous disposez d'un vitamix (mixeur super-puissant) : mélangez-y et broyez-y directement tous les ingrédients. Puis, versez le tout dans une casserole pour réchauffer davantage le contenu et faire ressortir le goût des épices. Décorez & dégustez!

Option 2, vous disposez d'un mixeur un peu moins puissant : versez le tout dans votre mixeur, broyez et filtrez. Puis, faites chauffer le tout dans une casserole jusqu'à ce que le mélange frémisse. Il ne vous restera plus qu'à décorer et à déguster le tout!



Karine, qui es-tu ... ?


" Passionnée de santé holistique depuis de nombreuses années, ma curiosité m'a mené naturellement à poursuivre des études en naturopathie et nutrition. Les explorations culinaires crues et végétaliennes font ainsi partie intégrante de mon quotidien, tout comme la pratique du yoga et son enseignement, ingrédients-clés d'une vie saine en conscience! "


Creativité, mouvement & paix intérieure...

Namasté!

Alexandra & Karine

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